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Zumpango.- La presidenta municipal de Eduardo Neri, Sara Salinas Bravo, encabezó el Primer Encuentro de Cocineras y Cocineros Tradicionales, 8 Regiones del Estado de Guerrero, que organizó su gobierno a través de la Dirección de Turismo Municipal, que dirige la C. Antonia Reyes Trinidad, en el marco de la 179 edición de la Feria de la Candelaria, en Honor al Señor de las Misericordias, y que tuvo lugar en la explanada de la alameda central “Cnel. José María Bernal” de Zumpango del Río.
En su mensaje, la presidenta reconoció el talento de las y los cocineros tradicionales que participaron, en especial a las oriundos del municipio; siendo sus platillos dijo, creaciones que están llenas de historia y que resguardan el patrimonio cultural que nos identifica y enorgullece como mexicanos y como guerrerenses.
A su vez, la Mtra. Luz del Carmen Gómez, Delegada del Estado de Guerrero del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, en nombre de su institución hizo entrega de un reconocimiento a la presidenta Sara Salinas Bravo por su invaluable compromiso y gestión para impulsar dicho encuentro que rindió homenaje a las recetas que definen la identidad cultural de Guerrero, así como a la cocinera tradicional Antonia Reyes Trinidad, por su colaboración en la organización del evento y su contribución al legado gastronómico del estado.
El jurado calificador estuvo integrado por reconocidos chefs y cocineros de las ocho regiones del estado, quienes después de degustar los distintos platillos deliberaron los 4 primeros lugares:
🥇1° lugar: cocinera Matilde Pérez Romero de la Región Montaña, con el platillo «Carne de res con frijoles arrieros»
🥈2° lugar: cocinero Gaspar Cisca Saldaña, de la Región Sierra, con el platillo «Barbacoa de gallina de rancho»
🥉3° lugar: cocinera Brenda Elena Arellano de la Región Acapulco, con el platillo «El Arrempujón»
🏅4° lugar: cocinera Aurelio Demetrio Patrocinio «La Chikis», de la Región Costa Chica, con el platillo «Pipián».
Presentes en este Primer Encuentro de Cocineras y Cocineros Tradicionales de las 8 Regiones estuvieron integrantes del cabildo y el gabinete municipal; la titular de la Unidad de Género de la Secretaría de Fomento y Desarrollo Económico, Lic. Lizbeth Trejo Rodgríguez, en representación de su titular, Mtra. Teodora Ramírez Vega; Lic. óscar Daniel León Trujillo, Director General de Proyectos Estratégicos de la Secretaría de Turismo del Estado; representantes de la de la Secretaría de Cultura; y la Sra. Cecilia Leyva Navarrete, cocinera tradicional.
